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好用的足球竞猜app来分享下卤肉的制作方法

发布日期:2021-09-03 编辑:灼灼其华 点击:

  卤肉是怎么做的呢?小编来分享两个方法:


  方法一:


  1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。


  2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。


  3、因为药里有烂肉的成分,所以不可狠煮,如牛肉1小时就够了,其他肉时间可以短些。用筷子扎肉,若肉烂了,捞出就可享用了。(记住要滚锅把肉捞完后再离火,凉锅捞容易坏汤)。


  4、一副药可以卤很多次,一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(注意换药不能换汤)。一年煮几次肉3-5年都不用换汤,越老越好。

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  方法二:


  主料:猪肉(肥瘦)1000克


  调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油


  做法:


  1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。


  2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即成卤水。


  3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成,吃时切成片,淋入少许酱油、麻油。


  当然在制作过程中多多少少都会使用到调味料,如果需要卤肉料,可以联系大家。


本文网址:/news/651.html

相关标签:好用的足球竞猜app,好用的足球竞猜app,卤肉料

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