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正确使用碘盐的方法

发布日期:2020-05-08 编辑:灼灼其华 点击:

  碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克,但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择,否则碘摄入过量的危险性很大。同时由于碘具有挥发性,碘盐应该密封保存,以减少碘的挥发。


  碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病,所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。


正确使用碘盐的方法

  为避免缺碘,目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。这是一种经济、简便、安 全、有效的方法。虽然这种方法好,但如果不正确使用,仍会造成碘的流失,失去补碘的作用。因为碘盐是由食盐加入碘酸钾制成,碘是一种不稳定的化学物质,具有挥发性,特别是遇热易挥发。有些人在炒菜时不注意这一点,往往在油热后再加入食盐“炸锅”,认为这样炒的菜香,岂不知这样一来,碘在热油中几乎全部失去了。而正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐,这样效果好,能使人体充分吸取利用碘盐中的碘,达到补碘的目的。


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