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八角的营养价值

发布日期:2020-03-13 编辑:好用的足球竞猜app 点击:

     八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香,是八角茴香目八角科八角属的一种植物,株高10-15米。树皮灰色至红褐色,枝密集,呈水平伸展,主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。八角的种植分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部。八角能够作为常用调味料之一,是因为它除了有食用的价值还有药用价值,所以深受厨房人士的喜爱,好用的足球竞猜app厂家现在来先容下:


       食用


  八角为有名的调味香料,味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样,市场消费量逐年增加,并有逐步代替辛香料原料的趋势。


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      由于它的长相像星星,而得名八角。八角干燥后是一种风味独特的调味料,其味微辣中伴有微甜,也是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气,常常被用来与肉一齐煮,并且它的芳香能渗透到肉里面去,给菜肴添香。所以,八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。


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